マイページひじきとえだ豆のさつま揚げ
豆腐のふわふわ感にえだ豆のコリコリ感が良いアクセントになります。
使用する冷凍食品
材料（１人分）
- 豆腐（☆）40ｇ
- 魚のすり身（☆）25ｇ
- 玉ねぎみじん切り（☆）大匙１
- 小ねぎ（☆）2分の１本
- 塩（☆）１つまみ
- ひじきの水煮（☆）10ｇ
- 揚げ油
- サラダ菜など（飾り用）適量
豆腐は水切りしておく。
「塩あじえだ豆」は袋の裏の表示に従い解凍する。
玉ねぎみじん切りは電子レンジでラップをせずに５００ｗ１分３０秒加熱する。
（☆）と「塩あじえだ豆」を混ぜ合わせ、３～４等分する。
揚げ油を熱し油が温まったら弱火にし、Step4のたねをスプーンでまとめながら入れる。
弱火でじっくり揚げ、下の面がきつね色になったらひっくり返し、反対側も同様にきつね色になるまでじっくり揚げる。
両面がきつね色になったら、網の上にあげて油をきっておく。
サラダ菜などと一緒に器に盛り完成。
上手に作るコツ
油で揚げる際、ごく弱火で揚げてください。じっくり時間をかけてこんがり美味しい色に揚げましょう。
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