マイページサラダチキンたっぷりネギだれ
手作りのサラダチキンにたっぷりねぎのコチュジャンソースをかけました。 食欲のない時でもさっぱりと食べられます。
使用する冷凍食品
- きざみねぎ大さじ3
材料（2人分）
- 鶏胸肉1／2枚
- ○塩10g
- ○砂糖10g
- ○水200ml
- ◇オリーブオイル大さじ1
- ◇ハーブソルト少々
- ◇月桂樹1枚
- △醤油50ml
- △コチュジャン小さじ2
- △ごま油小さじ1
- △砂糖小さじ1
まずサラダチキンを作ります。 フリーザーバッグに○の調味液を全て入れ、鶏胸肉を入れてジッパーで閉じ、冷蔵庫で1時間寝かせます。 時間になったら調味液を流して再びフリーザーバッグに◇の調味料を入れて揉み込みます。
深型の鍋にたっぷりの水を入れて1のフリーザーバッグの口を閉め中火で5分加熱します。 その後弱火にし、8分加熱をしたら蓋をして火を止め、2-3時間放置します。
出来上がったサラダチキンを斜め切りにします。
タレを作ります。 △の調味料を合わせてネギの半量を入れよくかき混ぜます。
サラダチキンを皿に並べ、その上にねぎの半量をのせます
4のソースを上からかけたら完成です
上手に作るコツ
サラダチキンはパサつきを防ぐため、中火または弱火でじっくりと火を通して下さい。
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