マイページいんげんチャンプルー
いんげんを使ったチャンプルです。 豚肉や豆腐があれば簡単にでき、いんげんの焼き目が香ばしい一品です。
使用する冷凍食品
- そのまま使える いんげん10本程度
材料（2人分）
- 豚肉薄切り肉3枚
- 木綿豆腐1／3丁
- 卵1個
- 鰹節適量
- 白だし大さじ1/2
- 塩胡椒少々
- 食用油適量
いんげんは表示通りに加熱し、いんげん、豆腐ともにキッチンペーパーで水分を拭き取ります
フライパンに油を入れていんげんを焼き目がつくように焼き一旦取り出します
豆腐は食べやすい大きさに切り、フライパンに油を入れて焼き目がつくように焼きます。 焼けたら一度取り出しておきます。
再びフライパンに油を入れて豚肉を焼き塩胡椒をします
両面焼き目がつくように焼き一度取り出します。
再度フライパンに油を敷き、溶き卵を流し入れて半熟の炒り卵にします。
6に取り出していた全ての具材を戻し入れて強火で炒め合わせ白だしで味付けをします
盛りつけて最後に鰹節をかけたら完成です
上手に作るコツ
炒める工程ごとに油を入れますが、量は少量でもいいので別々で炒めることで味がぼやけず水っぽさもないので美味しく仕上がります。
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