カレーうどんつけ麺

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カレーうどんを、つけ麺風に仕上げました。冷たいうどんを熱々のカレーつけ汁にからめて楽しめる1品です。マイルドなカレーと野菜の素揚げの相性が良いです。

れしぴ提供：なーなさん

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   うどんはパッケージの表示どおり解凍後、流水で洗い水気を切ります。

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   茹で卵を作り、殻をむき半分にカットします。

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   なすを縦長に切ります。フライパンにサラダ油を1cm入れ、なすを素揚げします。

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   オクラは塩をかけ板ずりし産毛をとり、水洗いして水気を切ります。ヘタとガクを切り、素揚げします。

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   器にうどん、茹で卵、なす、オクラを盛り付けます。

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   器に付属の粉末スープと熱湯を入れよく混ぜ、カレーのつけ汁を作ります。

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   うどんをカレーのつけ汁にからめて、お召し上がりください。