マイページ鶏皮とキノコのサラダ仕立て
サラダが苦手な方が少しでも食べやすく、プラスサラダを好きになれるキッカケの一つになってくれたら。と思い作りました。 今回はサラダに大葉を使いましたが、好きな野菜を使ってほしいと思います。 キノコも同じく、何でも合うので好みのキノコでお願いします。
使用する冷凍食品
材料（2人分）
- キャベツ(1玉)約3〜4枚
- 大葉3枚
- ミニトマト7個
- しめじ(1袋)半分
- えのき(1袋)半分
- 厚切りベーコン25g
- 油少量
- 醤油小1/2杯
- 塩少量
- バルサミコ酢小3〜4杯
- 和風ドレッシング少量
- 粉チーズお好みで
キャベツは千切りし、水に浸けておく。 大葉、ミニトマトは食べやすい大きさにカット。 しめじは、食べやすいようほぐす。 えのきは、半分にカット。 ベーコンは、少し大きめにカット。
フライパンに油を入れ熱したらキノコ類を入れ塩をする。 色が付いてきたらベーコンも入れる。 しっかり焼き色が付くまで炒める
冷凍食品を入れ、醤油・バルサミコ酢を入れ軽く混ぜる。 好みがあるので味はここの時点で調整してください。 浸したキャベツを取り出して水をよく切る。 ボールに移し和風ドレッシングを少し入れキャベツに馴染ませ混ぜ、皿に移す。 真ん中は空け周りに大葉やミニトマトを散らし真ん中に炒めたキノコ類を置く。 好みで粉チーズをかける
上手に作るコツ
とくにありませんが、サッパリしたのが欲しい方は、プラスでお酢を少し加えるといいかと思います。
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