鶏だんごの温玉照りマヨ丼

上手に作るコツ

1.鶏だんごはしっかり温める 鶏だんごは表示通りにしっかり温めて、たれのつやが出た状態で使うのがおすすめです。熱々のうちにごはんにのせると、甘辛だれが少しごはんにしみておいしくなります。 2.ごはんは少し広めに盛る 器にごはんをふんわり広げるように盛ると、鶏だんごを並べやすくなります。中央を少しくぼませておくと、温泉卵が安定してきれいにのります。 3.鶏だんごは丸く並べる 鶏だんごを温泉卵のまわりにぐるっと並べると、見た目が華やかになります。8個使う場合は円形に並べると、ボリューム感のあるお店風の丼になります。 4.マヨネーズは細くかける マヨネーズはたっぷりより、細く少量かけると見た目がきれいで味も重くなりすぎません。甘辛だれと合わさって、照りマヨ風のコクが出ます。 5.温泉卵は最後にのせる 温泉卵は崩れやすいので、鶏だんごを並べてから最後にそっとのせます。食べる直前にくずすと、黄身がたれと混ざってまろやかな味になります。 6.薬味は仕上げに散らす 小ねぎ、白ごま、刻みのりは最後に散らすと香りが立ちます。七味唐辛子を少しふると甘辛味が引き締まり、おつまみ丼風にも楽しめます❤