鶏オムレツ入りの炒り豆腐

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鶏肉入りのオムレツを使い、優しいけどちゃんとコクのあるおかずにアレンジしました。

れしぴ提供：yukyさん

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   オムレツは表記通りにレンジで加熱する。木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ600wで2分加熱する。にんじんは短冊切りに、舞茸は手で割いておく。

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   フライパンにごま油を熱し、にんじん、舞茸、オムレツを入れて炒める。

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   豆腐を粗めに崩して加えたら、★の調味料を入れて、水分を飛ばしながら炒める。

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   溶き卵を加えてまとめる。

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   器に盛りつけ、お好みでかつお節をのせる。