居酒屋風♡やきとりねぎまみれ

上手に作るコツ

1.やきとり串はしっかり温める ねぎだれをのせると少し温度が下がりやすいので、やきとりは表示通りにしっかり温めるのがおすすめです。温かいうちにたれをのせると、甘辛だれとねぎの香りがなじみやすくなります。 2.長ねぎは細かめに刻む ねぎは細かめのみじん切りにすると、やきとりにのせやすく、味もからみやすくなります。粗すぎると食べにくいので、スプーンでのせやすいくらいの大きさがちょうどいいです。 3.ねぎだれは少し置いてなじませる 長ねぎ、ごま油、レモン汁、黒こしょうを混ぜたら、数分置くとねぎの辛みが少しやわらぎます。ごま油の香りもなじんで、より居酒屋風の味になります。 4.レモン汁は入れすぎない さっぱり仕上げたい時も、レモン汁は小さじ1くらいからがおすすめです。入れすぎると酸味が強くなりやすいので、味を見ながら少しずつ足すとバランスよく仕上がります。 5.ねぎだれはたっぷりのせる やきとりの甘辛だれに、ねぎだれが合わさるとおつまみ感がアップします。串の上にこんもりのせると、見た目もボリュームが出てお店っぽくなります。 6.白ごまと七味は仕上げに散らす 白ごまは香ばしさを、七味はピリッとしたアクセントを加えてくれます。最後に散らすと色味もきれいで、居酒屋メニューらしい仕上がりになります❤