鶏だんごで食べたら、スコッチエッグ串

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お弁当に入れたいと思い作ってみました。 具材に火が入っているので、短時間で出来上がります。

れしぴ提供：リコピンさん

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   うずらの卵を茹でる。 うずらの卵を水から茹でる。水が沸騰したら弱火で3分茹でる。

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   茹でたら卵の殻にヒビを入れて、氷水で冷やす。 冷えたら、殻を剥いて水気を拭いておく。 うずらの卵に数カ所ずつ、つまようじを刺して小さい穴を開ける。

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   鶏だんごをパッケージの通りレンジ加熱する。少し冷ましておく。

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   バッター液を作る。 分量の小麦粉、水、マヨネーズを混ぜ合わせる。

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   衣をつける。 うずらの卵からつける。バッター液を絡める。パン粉を満遍なくつける。 次に鶏だんごに衣をつける。バッター液を絡める。パン粉を満遍なくつける。

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   うずら卵と鶏だんごに衣をつけたら、揚げ油を用意する。 鍋底から1センチぐらい米油を入れ、熱する。(高温にする)

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   揚げる。 高温にして短時間で揚げる。 (全体がきつね色になるまで) ※うずらの卵から揚げる。破裂しないよう注意する。色が付いたらすぐ取り出す。

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   揚がったら、キッチンペーパーなど敷いて油切りする。

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   ピックを刺して出来上がり。