れんこんひき肉大葉揚げの居酒屋風ねぎ塩レモン

上手に作るコツ

1.れんこんひき肉大葉揚げは熱々に温める ねぎ塩レモンだれをのせると少し温度が下がりやすいので、しっかり熱々に温めておくのがおすすめです。レンジ後にトースターで1〜2分焼くと、表面が軽く香ばしくなります。 2.長ねぎは細かめに刻む 長ねぎは細かいみじん切りにすると、たれになじみやすく、れんこんひき肉大葉揚げにのせた時も食べやすくなります。白い部分を多めに使うと、ねぎの甘みも感じられます。 3.ねぎ塩だれは少し置いてなじませる 長ねぎ、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素、黒こしょうを混ぜたら、2〜3分置くと味がまとまります。ねぎが少ししんなりして、辛みもやわらぎます。 4.レモン汁は好みで調整する レモン汁は小さじ2だとしっかり爽やかに仕上がります。酸味をやさしくしたい時は小さじ1から入れて、食べる直前に少し足すと香りよくまとまります。 5.たれは食べる直前にのせる 早めにのせると衣がしんなりしやすいので、ねぎ塩だれは盛りつけの最後にのせるのがポイントです。温かい揚げ物にたれがじゅわっとなじんで、居酒屋風のおいしさになります。 6.白ごまと小ねぎは仕上げに散らす 白ごまは香ばしさ、小ねぎは彩りをプラスしてくれます。黒こしょうを少し多めにふると、おつまみ感がアップ。お好みで追いレモンを添えてもおいしいです❤