とり天のり塩の居酒屋風ねぎ塩レモン

上手に作るコツ

1.とり天は熱々に温める ねぎ塩だれをのせると少し温度が下がりやすいので、とり天はしっかり熱々に温めておくのがおすすめです。レンジ後にトースターで1〜2分焼くと、衣が軽くサクッとしておいしくなります。 2.長ねぎは細かめに刻む 長ねぎは粗すぎると辛みが目立ちやすいので、細かめのみじん切りにすると食べやすくなります。白い部分と青い部分を少し混ぜると、見た目もきれいに仕上がります。 3.ねぎ塩だれは少し置いてなじませる 長ねぎ、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素を混ぜたら、2〜3分置くとねぎがしんなりして味がまとまります。ねぎの辛みも少しやわらぎます。 4.レモン汁は少なめから入れる レモン汁を入れすぎると酸味が強くなりやすいので、最初は小さじ1くらいからがおすすめです。食べる直前に少し足すと、香りが立ってさっぱり仕上がります。 5.たれは食べる直前にのせる 早くのせすぎると衣がしんなりしやすいので、ねぎ塩だれは食べる直前にかけるのがポイント。サクッと感とジューシー感の両方を楽しめます。 6.白ごまと黒こしょうは仕上げに散らす 白ごまは最後に散らすと香ばしさが残り、黒こしょうを少しふると居酒屋風のパンチが出ます。お好みで追いレモンを添えてもおいしいです❤