マイページ居酒屋風♡まぐろたたき長芋小鉢
冷凍まぐろたたきを使って、居酒屋風のおしゃれ小鉢にアレンジ♡ ねっとり濃厚なまぐろたたきに、シャキシャキまたはとろっとした長芋を合わせることで、食感の違いが楽しめる一品に仕上がります。卵黄を絡めればまろやかさが増して、ごはんにもお酒にもぴったり。小ねぎや刻みのりを散らすだけで見た目も華やかになり、あと一品ほしい時にもおすすめです。
使用する冷凍食品
- まぐろたたき1袋の半分
材料（1人分）
- 長いも5センチくらい
- きざみのり適量
- たまご1個
- 小ねぎ少々
- しょうゆ少々
- わさび少々
まぐろたたきを解凍する。
長芋をすりおろす。
器に長芋、まぐろたたき、卵黄を盛る。
小ねぎ、刻みのりをのせる。
しょうゆとわさびを添えて出来上がり。
上手に作るコツ
1. まぐろたたきは食べる直前まで冷やす まぐろたたきは解凍後、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとおいしく仕上がります。ぬるくなると風味が落ちやすいので、盛りつける直前に出すのがおすすめです。 2. 長芋は食感で切り方を変える とろっと仕上げたい時はすりおろし、シャキシャキ感を楽しみたい時は細切りがおすすめです。細切りにすると居酒屋風の小鉢感が出て、見た目もきれいになります。 3. 長芋は酢水に軽くさらす 細切りにする場合は、切ったあとに酢水に軽くさらすと変色しにくくなります。水気はしっかり切ってから盛ると、味がぼやけずおいしく仕上がります。 4. 卵黄は中央にそっとのせる 卵黄は崩れやすいので、最後にスプーンでそっとのせます。中央にのせると見た目が華やかになり、まぐろたたきと長芋にも絡めやすくなります。 5. しょうゆは食べる直前にかける 先にしょうゆをかけると水分が出やすくなるので、食べる直前がおすすめです。わさびを少し溶かしてかけると、味が引き締まって大人っぽい一品になります。 6. 小ねぎと刻みのりは仕上げに散らす 最後に小ねぎと刻みのりをのせると、色味と香りがぐっとよくなります。小鉢として出す時は少し高さを出して盛ると、居酒屋風でおしゃれに見えます❤
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