鉄板焼き屋風♡ステーキのせビーフガーリックライス

上手に作るコツ

このレシピは、ごはんは香ばしく、牛肉は焼きすぎないのが一番のコツです！ 上手に作るコツ 1. ビーフガーリックライスはしっかり熱々にする 冷凍ごはんは、袋の表示どおりに温めたあと、少しほぐしておくと盛り付けがきれいになります。 フライパンで軽く炒め直すと、焦がし醤油の香ばしさがさらにアップします♡ 2. 牛肉は焼く前に常温に少し置く 冷蔵庫から出したばかりの牛肉は火が入りにくいので、焼く10〜15分前に出しておくと◎。 焼きムラが少なく、やわらかく仕上がります。 3. 肉は強めの火で短時間 牛肉は何度も触らず、表面に焼き色をつけるイメージで焼きます。 焼きすぎるとかたくなりやすいので、焼肉用ならサッと、ステーキ肉なら焼いたあと少し休ませると肉汁が落ち着きます。 4. バターとしょうゆは最後に入れる 最初から入れると焦げやすいので、牛肉に焼き色がついてから バター → しょうゆ の順で入れるのがおすすめ。 香ばしいバター醤油の香りが一気に立ちます♡ 5. わさびは混ぜずに添える わさびはごはんに混ぜ込まず、横にちょこんと添えるとお店っぽくなります。 食べるときに少しずつつけると、鉄板焼き屋さん風の味わいに。 6. 盛り付けは高さを出す ライスを少し山型に盛って、その上にステーキを並べるとカフェっぽく見えます。 仕上げに小ねぎと黒こしょうを上から散らすと、彩りも香りもアップします♡