マイページ喫茶店風♡えびピラフのふわとろオムライス
懐かしい喫茶店の味をおうちで楽しめる、えびピラフのふわとろオムライス。やさしいえびの風味が広がるピラフに、バター香る半熟卵をふんわりのせました。ケチャップと中濃ソースの甘酸っぱいソースが絡んで、シンプルなのに満足感たっぷり。休日ランチにもぴったりのカフェ風アレンジです♡
使用する冷凍食品
材料（1人分）
- 卵2個
- 牛乳大さじ1
- バター10g
- ケチャップ大さじ2
- 中濃ソース小さじ1
- 乾燥パセリ少々
えびピラフを袋の表示通りに温める。
卵に牛乳を混ぜる。
フライパンにバターを溶かし、②を入れて半熟のふわとろに焼く。
お皿にピラフを盛り、上に③をのせる。
ケチャップと中濃ソースを混ぜたソースをかける。
乾燥パセリをかけて出来上がり。
上手に作るコツ
1.えびピラフは少し香ばしくするとおいしいです。 レンジで温めたあと、余裕があればフライパンで軽く炒めると、べちゃっとせず喫茶店風の仕上がりになります。 2.卵は混ぜすぎないのがコツです。 卵と牛乳を混ぜるときは、白身が少し残るくらいでOK。ふわっとした食感になりやすいです。 3.フライパンはしっかり温めてからバターを入れます。 バターがじゅわっと溶けたら卵を流し入れて、手早く大きく混ぜると半熟に仕上がります。 4.卵は“まだ少しゆるいかな？”で火を止めます。 お皿にのせる間にも余熱で固まるので、早めに火を止めるのがふわとろのポイントです。 5.ソースは別で混ぜておくときれいです。 ケチャップと中濃ソースを先に混ぜておくと、味がなじんで見た目もカフェっぽくなります♡
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