四川 辣子鶏ラーズージー

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粉ふき衣の柔らかくジューシーな竜田揚げに 花椒の香り良い痺れる辛さと唐辛子のピリ辛さがよく絡みあって、深みのある味になりました。 花椒辣醤は食べるラー油のようなご飯がすすむ辛さで、鷹の爪は油で包まれてる為意外と辛さは舌に残らず、食感も美味しいです。 ビールにもお弁当のおかずにも合います。

れしぴ提供：ラッキーさん

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   鷹の爪を熱湯に15分浸けて戻し、フキンで水気を取る。

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   シワシワの鷹の爪がぷっくりとふくらみます。

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   若鶏タツタは表示の通り電子レンジで加熱する。

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   中火のフライパンに油を入れ、①の鷹の爪と花椒辣醤を軽く炒める。

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   ③の若鶏タツタを加えさっと絡め火を止める。ネギを振り完成。