おもてなし鶏の吸い物

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片栗粉で鶏肉の表面をコーティングすることで、とろっとなめらかな食感になります。

れしぴ提供：キッチンアッコさん

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   「サラダチキン」は袋の裏の表示に従い解凍する。

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   サラダチキンは表面に片栗粉をまぶしておく。余分な粉をはたきおとす。

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   湯を沸騰させ、サラダチキンをさっとゆでる。３０秒～４０秒程度。

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   椎茸は薄切り、小ねぎは小口切り、人参は型で抜くか花形に切っておく。

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   だし汁に椎茸と人参を入れ、弱～中火にかける。途中人参に火が通ったら取り出しておく。

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   沸騰したら白だしを加える。味見をしながら適量加える。

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   碗にサラダチキン、人参を並べ、Step6を注ぐ。

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   小ねぎをちらして完成。