ふんわり卵の麻婆茄子

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花山椒の効いた麻婆茄子にふんわりとした玉子ときくらげを入れました。 優しい甘さの玉子で辛味が少しマイルドになった麻婆茄子です！

れしぴ提供：Rinrinさん

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   こちらが材料です。麻婆茄子は袋に入れてレンジ加熱します。きくらげは水で戻しておきます。

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   卵に砂糖を入れて混ぜます

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   フライパンに油を入れて大きく混ぜ半熟状態の炒り卵にします。 一旦取り出しておきます。

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   同じフライパンで麻婆茄子を炒めます

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   きくらげを入れて炒めます

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   玉子を戻して入れてサッと炒めます

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   盛りつけたら完成です。 レタスを飾っています。