マイページ真鯛のパスタカラフル野菜ソース
ソテーした真鯛にさまざまな野菜を合わせたソースをかけました。 魚と野菜の旨味がたっぷりと詰まったパスタです！
使用する冷凍食品
材料（1人分）
- パスタ1人前
- 真鯛1／2切
- 紫玉ねぎ適量
- ミニトマト４個
- パセリ適量
- 白ワイン(なくてもok)30ml
- ニンニク1片
- 鷹の爪1／2本
- 塩胡椒少々
- ペッパースパイス少々
- オリーブオイル適量
材料はこちらになります。 レモンは自然解凍しています。 野菜は全てみじん切りにしておきます。 パスタは通常通りに茹でて、茹で汁を少しだけ残しておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、鷹の爪を入れ香りが出たら紫玉ねぎ、トマトを炒めます。
塩胡椒をしてレモン１個分を絞り、白ワイン、パセリを入れます
別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ペッパースパイスをまぶした真鯛を焼きます
強火でパリッとするまで焼きます
茹でたパスタを盛りつけその上に鯛をのせます
3のフライパンにパスタの茹で汁を少量入れて強火で火にかけたら火を止めます
真鯛の上に7のソースをかけてレモンを添えたら完成です
上手に作るコツ
野菜のソースは時間が経つと水分が出て色味がぼやけてしまうので、パスタが茹で上がったらサッと仕上げてかけて下さい。
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