汁なし麻婆茄子そば

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ピリ辛の肉そぼろを使って麻婆茄子を中華麺にかけました。 この肉そぼろだと調味料も少なくて済みます♪

れしぴ提供：Rinrinさん

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   中華麺は通常通りに茹でておきます。 フライパンに油を入れて輪切りにした茄子を入れて焼きます。

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   茄子に油が入るまで両面しっかり焼きます。

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   肉そぼろ、オイスターソース、砂糖を入れて炒めます。

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   茄子に肉そぼろの旨みをうつすように炒めたら水を入れます

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   水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

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   茹でた中華麺は皿にのせます

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   中華麺の上に5をのせ、万能ネギを散らしたら完成です。