オムレツ入り野菜あんかけスープ

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色とりどりの野菜とオムレツを入れてあんかけスープを作りました。 寒い時期に温まる一品です。

れしぴ提供：Rinrinさん

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   こちらが材料です。 ミートオムレツは表示通りに加熱して下さい。 ブロッコリーは自然解凍しています。

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   鍋に水を入れ、コンソメ、塩胡椒を入れます。

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   薄切りにした椎茸とほぐしたブロッコリー、サラダチキンは角切りにして入れ軽く煮ます。

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   片栗粉に少量の水を入れて流し入れとろみをつけます。

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   オムレツは斜めにスライスしてミニトマトは小さく切って入れます。 一煮立ちしたら火を止めます。

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   カップに注いで完成です。 お好みでオリーブオイルをかけても美味しいです。