マイページ小籠包の酸辣湯スープ
小籠包を使ってお酢の効いた酸辣湯スープを作ってみました。
使用する冷凍食品
材料（2人分）
- 乾燥まいたけ（椎茸でもOK）ひとつかみ分
- 人参1/4本
- たまご1個
- 刻みネギ適量
- ⭐︎水600cc
- ⭐︎鶏がらスープの素大さじ1杯半
- ⭐︎醤油大さじ1杯半
- ⭐︎酢大さじ2
- ⭐︎酒大さじ2
- ラー油適量
- ごま油適量
- 水溶き片栗粉水・片栗粉 各大さじ1
【小籠包】は表示の通りに解凍する。
乾燥舞茸は水で戻しておく。
人参を細切りにする。
鍋に⭐︎と人参、舞茸（戻した汁と一緒に）を入れて、人参が柔らかくなるまで中火で煮詰める。
具材に火が通ったら溶き卵を回し入れる。
火を止め水溶き片栗粉、ごま油を入れて弱火でやさしく混ぜ、とろみをつける。仕上げにお酢、ラー油を入れてネギをふりかけ出来上がり。
上手に作るコツ
お酢、ラー油はお好みで追加してください。春雨を入れてかさまししてもgood!
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