マイページきのこ麻婆豆腐
しいたけの肉詰めを使って麻婆豆腐を作りました。
使用する冷凍食品
材料（2人分）
- 豆腐1丁
- 油適宜
- ★生姜1かけ
- ★にんにく1かけ
- ★豆板醤小さじ1
- えのき1袋
- ネギ１/4本
- 味噌大さじ1
- ☆酒大さじ1
- ☆砂糖大さじ1
- ☆醬油大さじ1
- ☆鶏ガラスープの素小さじ1
- ☆粗挽き胡椒少々
- ☆水１カップ
- 片栗粉小さじ2
- 水大さじ1
しいたけの肉詰めは表示通り加熱し4～5等分に薄くスライスしておく。 生姜、にんにく、ネギはみじん切りにしておく。
豆腐はレンジで500Wで1分加熱後、キッチンペーパーを被せておく。
油をひき熱したフライパンに★を入れ炒める。
3等分に切ったえのき、ネギ、味噌を加え炒める。
味噌が馴染んだら☆、さいの目に切った豆腐、しいたけの肉詰めを入れ一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を入れ、混ぜながらトロミがつくまで煮る。
お皿に盛り、あれば小口ネギをかけて完成。
上手に作るコツ
豆腐の水切りをする事で崩れにくくなります。 味噌を炒めると味が馴染みやすくなります。
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