厚揚げの肉しいたけあんかけ

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カリッと焼いた厚揚げに、あっさり煮た白だしの餡がよく合います。柚子の香りも添えて。

れしぴ提供：tsukimiさん

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1. 1

   材料です。 しいたけの肉詰めは表示通り加熱し縦方向で4～5等分にスライスしておく。 柚子の皮は、黄色の部分のみをナイフで削ぐように剥き、細く切っておく。（内側の白い部分は削ぎ落す）

2. 2

   フライパンで厚揚げを両面カリッとキツネ色に焼く。

3. 3

   鍋に★を入れ一煮立ちさせる。

4. 4

   火を止め、しいたけの肉詰め、☆の水溶き片栗粉をかき混ぜてから入れ素早く混ぜる。

5. 5

   弱火でトロミがつくまで煮る。

6. 6

   2に5をかける。柚子の皮をのせ完成。