肉巻きオクラの山芋焼き

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居酒屋定番メニューにオクラの肉巻きをのせました。

れしぴ提供：tsukimiさん

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   材料です。 オクラの肉巻きは表示通り加熱し、3等分に切っておく。 山芋は皮を剥いて擦りおろす。(手が痒くなりますので手袋をお使い下さい)

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   山芋に卵の白身、★を合わせたものを入れ空気を入れるように混ぜる。 黄身はとっておく。

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   油をひき熱したフライパンに2を入れ蓋をして中火で8分位焼く。

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   途中で混ぜたり焦げない様に様子をみる。

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   焼けてきたら、オクラの肉巻き、黄身をのせる。

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   火を止め、お好みで小口ネギ、青のり、鰹節、刻み海苔をかける。