そら豆と魚肉ソーセージのモチモチ豆腐焼き

そら豆の翡翠色と魚肉ソーセージのピンク色の組み合わせが可愛らしい、食感ふわモチのお豆腐バーグです。混ぜて焼くだけの簡単レシピ。

1

豆腐は水切りをする。時間がない場合は、レンジ500Ｗに30秒かけ、粗熱を取ってからキッチンペーパーに包んで軽く水気を絞る。そら豆はパッケージの表示に従って解凍し、薄皮をむく。
2

ボウルに水切りした豆腐・魚肉ソーセージ・片栗粉・塩・こしょうを入れて揉むようにして混ぜる。魚肉ソーセージを指先でつぶすようにするとうまく混ざる。
3

そら豆を入れてふんわりと混ぜる。4等分して小判型に形を整える。
4

フライパンを中火にかけ、サラダ油をなじませる。3でまとめたタネを並べる。
5

蓋をして火を少し弱め（弱めの中火）、3分ほど焼く。
6

裏返し、再び蓋をして3分ほど焼く。
7

あればお皿に大葉を敷き、盛り付ける。