揚げ出し豆腐のなすの揚げびたし添え

家でなすを揚げるよりも少ない油で一品出来ます。

1

木綿豆腐1／2パックは更に半分にカットします。
もし時間がある時はしばらく置いておくと水分が出るので揚げやすくなります。
皿に片栗粉を出しておきます。
2

大根は皮を剥き、おろし器で好みの分量を擦りおろします。
3

木綿豆腐の水分をクッキングペーパーで拭き取ります。全ての面に片栗粉をまぶします。
4

フライパンに2センチ深さ程度サラダ油を入れて熱します。170度〜180度でひっくり返しながら揚げます。ほんのりきつね色になればOKです。
5

豆腐を揚げている間にパッケージの表示に従ってなすの揚げびたしを温めます。
6

揚げた豆腐、温めたなすの揚げびたしを器に盛ります。パックの出汁を入れてもいいです。でも、出汁になすの色が出ているので、気になるようでしたら、表示より濃いめに作った麺つゆをかけます。
大根おろしをのせて出来上がりです。