ブロッコリーの冷製スープ
ミキサーがあれば手軽に出来るスープです。あっさり作るのであれば、生クリームを牛乳に変えて下さいね。
４ 人分
材料：
じゃがいも（大）,
水,
固形スープの素,
牛乳,
生クリーム,
砂糖,
塩胡椒,
パセリ,
作り方：
じゃがいもの皮をむいて、半分に切り、1cm厚さに切る。水と固形スープの中に入れて、火にかけます。,
じゃがいもに火が通ったら、冷凍のままのブロッコリーを鍋にいれます。
火の通りを良くするために、茎の方をできれば下に。
袋の表示にあるように2分茹でます。
菜箸でブロッコリーをつついてみて、硬かったらもう少し茹でます。
火を止め、そのまま置いて粗熱をとります。,
鍋の中身に砂糖ひとつまみ加えて、軽くミキサーにかけます。
牛乳と生クリームを加えて、更にミキサーにかけます。,
滑らかになったら、出来上がりです。
味見をして、塩胡椒で味を整えます。
今回はパセリをトッピングしてみました。,
