材料はこちらです。ほうれん草は凍ったまま使います。
じゃがいもは5mm程度に切って耐熱容器に入れ、塩と少量の水を入れて電子レンジで3分加熱する。
フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ベーコンを炒める。
加熱したじゃがいもを入れて炒める。
ほうれん草を凍ったまま入れて、塩胡椒、コンソメを入れて炒める。
小麦粉を少しずつ入れて焦げ付かないようにしながら炒める。
豆乳を入れて沸々としてきてとろみが出てきたら舞茸を入れてさっと火を通す。
耐熱容器に7を入れ、シュレッドチーズを全体にかけてオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
あれば乾燥パセリをかけて完成です。
舞茸は早めに入れるとソースが茶色くなってしまうので最後にさっと火を通す程度にして下さい。
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