冷凍パイシートに具(ジャムや黒こしあん)としゃぶしゃぶ用の、うす切りもちをサンドし焼き上げたさくさくで、もっちもちのおやつパイです。
冷凍パイシートは、使う約5分前に室温に戻す。
台に、強力粉をふる。
市販のしゃぶしゃぶ用もちは、横半分に切る。
卵黄液は、混ぜ合わせておく。
オーブンに、予熱を入れておく。(200℃ 10分)
冷凍パイシートは、台の上で、めん棒を使って伸ばす(目安:縦11cm×横19cm→縦12cm×横24cm)。さらに縦4等分にして(目安:1枚 縦12cm×横6cm)、それぞれ中央より少し上に包丁の先で×印の切り込みを入れておく。
(6)のうち4枚は下半分の周囲1cm位をあけて、市販のしゃぶしゃぶ用もちをのせて、さらにブルーベリージャムをのせる。残りの4枚は同様にして、市販のしゃぶしゃぶ用もち→黒こしあんの順にのせる。
(7)の下半分の周囲1cm位に卵黄液を塗り、×印が上になるよう2つ折にして、端をフォークなどで押さえてしっかりと包み、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
(8)の表面に卵黄液を塗って、予熱を入れておいたオーブンで焼き上げる。(目安:200℃ 10分 → 180℃ 8分~)
(9)を盛り付ける。
新着れしぴ