サクサクしたパイシートにダークチェリーの上品な甘みと酸味がマッチした上品なパイです。 ココアクリームを挟んで大人なパイの完成です。バレンタインなど贈り物にぴったりです♪
冷凍パイシートは使う5分前に冷凍庫から出して、1枚を8等分に切っておく。
生クリームは使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
ダークチェリーは水気を除いておく。
ボウルにココアパウダー・グラニュー糖を入れ良く混ぜ、生クリームを加え8分立てにしておく（ココアクリーム）。
アーモンドスライスはローストしておく（オーブン予熱なし 180℃ 7分）。
オーブンの予熱を入れておく（天板あり 220℃）。
冷凍パイシートはクッキングシートにのせ、刷毛で卵をぬり、オーブンで焼く（10分～）。
鍋にコーンスターチ・水を入れ良く溶かし、チェリージャムを加えさらに良く混ぜる。
（8）を火にかけ、沸騰したら中～強火で加熱し（約1分）、粗熱が取れたらダークチェリー・チェリーマルニエを入れ冷やす。
（7）のパイにココアクリームを塗り、アーモンドスライス・（9）をのせ金箔を飾り、もう1枚のパイをのせる。
器に盛り付ける。
新着れしぴ
