型で作るサクサクのミートパイです。見た目も豪華なのでイベントやおもてなし時にピッタリです。粒マスタードが味のアクセントとなり美味しさも倍増します!
耐熱容器に玉ねぎを入れサラダ油をまわしかけ、電子レンジで加熱し(500w 4分)、粗熱を取っておく。
パン粉は牛乳にひたしておく。
アクリパイシート2枚を使い、パウンド型に合わせてひと回り大きく伸ばし、型に敷いておく。
鍋に(A)を入れ半量になるまで弱火で煮詰めておく(ソース)。
オーブンの予熱を入れておく(210℃)。
ボウルに合い挽き肉・塩・こしょう・ナツメグを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
玉ねぎ・卵・パン粉を加え均一に混ぜる。
パウンド型に(7)を詰め表面をならし、粒マスタードをぬり、パイをかぶせて、具が出ないように包む。
210℃のオーブンで焼き(10分)、190℃に温度を下げて焼く(25分~)。
型からはずし、食べやすい大きさに切り分ける(ミートパイ)。
器にミートパイを盛り付け、ベビーリーフをのせ、ソースをかける。
タネの中に野菜を入れても良い。切り口が綺麗で映える。
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