白菜、餅、鶏めしを用意する。
白菜は綺麗に洗い1枚づつ外す。12枚外す。
鍋にお湯を沸かし白菜を6枚入れ芯が柔らかくなるまで茹でる。残り6枚も茹でる。
茹で上がったら水に入れ色止めする。
ザルにあげて水を切り冷ます。
餅を細かくきる。
冷凍の鶏めしと餅を混ぜる。
茹でた白菜の葉を広げ7を真ん中にのせる。
具を包むように芯を折り込む。
右側を折り込む。
左側を折りこむ。
手前から奥にクルクル巻いていく。白菜をちまきが出来上がり。
9〜12を繰り返し12個作る。
クッキングシートを用意する。白菜の幅に合わせて、一辺が14㎝の正方形に切る。
クッキングシートに白菜ちまきを置き包む。
両端を絞ってキャンディ包みをする。
全て包む。
蒸し器にお湯を沸かし白菜ちまきを入れ10分蒸す。
蒸し上がり。
クッキングシートを外しお皿に盛ったら出来上がり。
白菜にクルクル巻くだけ。
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