さといもコロッケ
冷凍のさといもを使えばコロッケも楽々。大人も子どもも喜ぶ一品です。
3～4 人分
材料：
＜A＞,
塩,
こしょう,
合挽き肉,
玉ねぎ,
＜B＞,
しょうゆ,
砂糖,
塩・こしょう,
ナツメグ,
サラダ油,
薄力粉,
溶き卵,
パン粉,
揚げ油,
ベビーリーフ,
プチトマト,
中濃ソース（お好みで）,
作り方：
『さといも』は、電子レンジ（600W）で6分ほど、竹串が通るまで加熱する。熱いうちに潰し、Aで調味しておく。玉ねぎはみじん切りにする。,
フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉、Step1の玉ねぎを炒める。肉の色が変わったら＜B＞で調味し、冷ましておく。,
Step1のさといもにStep2を加え混ぜる。12等分してまるく成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。,
180度に熱した油で、薄いきつね色になるまで揚げる。ベビーリーフ、プチトマトとともに皿に盛り、お好みで中濃ソースをつけていただく。,
