たまねぎ、にんにくはみじん切り、トマトは1cm角に切っておく。
フライパンにサラダ油をしき、Step1のたまねぎ、にんにくを入れ、香りがするまで炒める。
合い挽き肉を加え、両面を焼き付けるように加熱してからほぐし炒め、カレー粉、小麦粉を加え全体を炒め合わせる。
Step1のトマト、冷凍のままの「ミックスベジタブル」、水、コンソメ、ローリエを加え、蓋をして時々混ぜながら約10分煮る。
ローリエを取り出し、はちみつ、塩、粗挽き黒こしょうを加え、味を調える。
器にごはん、ドライカレー、カッテージチーズ各大さじ1を盛り付け、パセリを散らす。
•小さいお子様がいるご家庭や、甘めがお好きな方は、はちみつの量を増やしてもいいでしょう。
•ごはんはターメリックを少々入れて黄色く炊き上げていますが、白いご飯でも美味しいです♪
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