オムレツとマッシュポテト、きのこのデミグラスソース

荒く潰したマッシュポテトに、しめじと舞茸をデミグラスソースで味付けしオムレツをのせました。スプーンを縦に入れて3つの味を同時にいただきます。パンと合わせてお召し上がりください。

1

じゃがいもはきれいに洗い、茹でて竹串がすっと通ったら皮をむいて荒く潰します。
2

バターと塩、コショウをします。
3

弱火にかけて、牛乳を入れて混ぜ、とろとろにします。
4

器に入れて平らにします。
5

しめじは石づきを切り、小房に分けます。長いものは半分に切ってスプーンで食べやすい大きさにします。
6

舞茸は石づきを包丁で削ぎ取り、1cm幅くらいに手で裂き、長いものは半分に切ってください。
7

フライパンにサラダ油、しめじ、舞茸を入れて中火にかけて炒め、全体に油が回ったら塩、コショウを振りしんなりするまで炒めたらデミグラスソースを加えます。ソースがふつふつしたら火を止めて④に入れます。
8

ブロッコリーは洗って器に入れてオリーブオイル、ガーリックパウダー、パルメザンチーズを上から振りかけて、ふんわりラップをかけてレンジ500w1分かけたものをデミグラスソースの上の端にのせます。
9

ミートオムレツは袋の裏の指示に従い温め、ブロッコリーの手前にのせて出来上がりです。