かにシューマイのクリーム煮

中華風クリーム煮です。干し貝柱スープの素を使用し簡単で美味しいです。

1

青梗菜はよく洗い、硬い部分と葉を分けるため3等分にして、硬い部分は縦半分に切ってから放射状に4等分、全部で8つにします。葉は横に広いものは縦に半分にします。
2

しめじは石づきを切り落とし、手でしめじの傘が2〜3個くっついた状態の小房に分けます。
3

かにシューマイは袋の裏の指示に従い温めます。
4

鍋に水を入れ、沸騰したら干し貝柱スープの素を入れ、中弱火で青梗菜の硬い部分を煮ます。
5

1分半〜2分煮ている間に、片栗粉を同分量の水で溶いておきます。
6

青梗菜の中央部分としめじを入れ30秒煮てから牛乳を入れます。
7

ふつふつしてきたら葉を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を鍋をかき混ぜながら少しずつ加えます。とろみがついたら30秒程煮て、シューマイを入れてひと煮立ちしたら出来上がりです。