のりっこチキンの焼きうどん

見た目がっつり焼きうどんです。香ばしい醤油味の、のりっこチキンに合わせてピリ辛オイスターソース味に仕上げました。

1

キャベツは3〜4cmのザク切りにします。
2

人参はスライサーで2mm厚さの輪切りにしたら真ん中で半分に切ります。
3

長ネギは3mm幅で斜めに切ります。
4

舞茸は4〜5個に手で分けます。
5

のりっこチキンは袋の裏の指示に従い温めたら1つを3等分に切ります。
6

冷凍うどんは袋の裏の指示に従い温めます。
7

フライパンにサラダ油と人参を入れたら中弱火で1分半炒め、舞茸を加え更に1分炒めます。そこにキャベツを加え歯ごたえが残る程度に炒めたらバットかボールに取り出します。
8

⑦のフライパンにごま油、豆板醤、生姜、長ネギを入れたら弱火で香りが出るまで炒め、オイスターソース、みりん、酒を加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
9

⑧に炒めた野菜とうどんを入れ全体に味をなじませるよう混ぜてから、味を見て薄いようならオイスターソースを追加してください。味が整ったらのりっこチキンを加えます。
10

再び火をつけ中火で30秒程炒めたら出来上がりです。