卵と竜田揚げのピタサンド

• 1

  

  ピタパンを作ります。
  
  ドライイーストとぬるま湯(20g)を合わせ軽く混ぜる。(事前にドライイーストを溶かしておきます)
  
  ホームベーカリーに、薄力粉・強力粉・砂糖・塩・ぬるま湯・サラダ油・溶かしたドライイーストを入れて20分ほどこねる。

• 2

  

  途中経過。
  まだまだこねて下さい。(こね始めて5分くらいの状態)

• 3

  

  このように艶が出るまでこねたら、丸めて室温で2倍くらいの大きさまで発酵させる。
  (気温によって発酵時間は前後します。オーブンの発酵機能やホームベーカリーの発酵機能を使用すると40分位で出来ます)
  

• 4

  

  発酵が出来たら薄力粉をふった台の上にのせて、上から押してガスを抜く。
  

• 5

  

  トースターを温めておく。
  
  生地を6～8等分にし、軽く丸める。

• 6

  

  綿棒で5㎜位に伸ばす。

• 7

  

  ピタパンを焼きます。
  アルミホイルの上にのせて、トースターに入れて5～8分ほど焼く。

• 8

  

  だんだん膨らんできます。

• 9

  

  焼き上がったピタパンを半分に切る。
  
  水に塩と卵を入れて火にかけ、ゆで卵をつくる。沸騰してから10分前後茹でる。

• 10

  

  ゆで卵を細かく切り、塩コショウ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせて、卵サラダを作る。
  
  キャベツ→千切り
  玉ねぎ→薄くスライス(辛味が強い場合は水にさらす)
  を準備する。
  
  ※写真は1つ分の材料です。
  

• 11

  

  ピタパン1つにつき、
  キャベツ・卵サラダ(半分)・竜田揚げ(2つ)・玉ねぎ
  をピタパンに入れて出来上がり。

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