えびマヨピタサンド

• 1

  

  ピタパンを作ります。
  
  ドライイーストとぬるま湯(20g)を合わせ軽く混ぜる。(事前にドライイーストを溶かしておきます)
  
  ホームベーカリーに、薄力粉・強力粉・砂糖・塩・ぬるま湯・サラダ油・溶かしたドライイーストを入れて20分ほどこねる。

• 2

  

  途中経過の写真です。まだまだこねて下さい。(こね始めて5分くらいの時)

• 3

  

  このように艶が出るまでこねて丸めて、ラップ等で蓋をし、室温で2倍くらいの大きさまで発酵させる。
  (気温によって発酵時間は前後します。オーブンの発酵機能やホームベーカリーの発酵機能を使用すると40分位で出来ます)

• 4

  

  発酵が出来たら薄力粉をふった台の上にのせて、上から押してガスを抜く。
  

• 5

  

  トースターを温めておく。
  生地を6～8等分にし、軽く丸める。

• 6

  

  麺棒で5㎜位に伸ばす。

• 7

  

  アルミホイルの上にのせてトースターで5分～10分ほど生地がふくらみ、焦げ目がつくまで焼く。

• 8

  

  半分に切り、真ん中のくっついてる部分を広げる。

• 9

  

  えびマヨをパッケージに記載の通りに解凍する。
  
  野菜の準備をする。
  レタス→食べやすい大きさにちぎる
  プチトマト→半分に切る。
  
  (えびマヨはそのままでもいいですが、大きめサイズなので半分に切ると食べやすくなります)

• 10

  

  マヨネーズをピタパンの内側の片面に少しつけて、
  レタス・プチトマト・えびマヨ(1つ)を入れたら、出来上がり。

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