もちっとした弾力のある山芋のババロアです。優しい甘さに仕上げました。
「さといも」はラップをせずに電子レンジで600w2分加熱し、キッチンペーパーで水分をふいておく。
ゼラチンは大匙1の水にふやかしておく。
さといも、砂糖、塩をブレンダーにかける。牛乳(または豆乳)を少しずつ加えブレンダーで混ぜる。
鍋に移動し、60度になったらStep2と生クリームを加える。ゼラチンが解けたら容器に入れる。
冷蔵庫で冷やして固まったら完成。
Step3で牛乳(または豆乳)を全て加えたあと、一度味見をして砂糖の量を調整しましょう。
新着れしぴ
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