皮を作ります。薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボウルに入れ、はしかホイッパーで混ぜます。
混ざったら水または牛乳・胡麻油を加え、しっかり捏ねます。なめらかになったらラップをして20分程度休ませます。
その間にクッキングシートを4センチ四方に9枚カットしておきます。
次に生地を9当分し、ひとつずつ伸ばし真ん中にシュウマイを置きます。
肉まんの形になるように包んでいきます。
全て包めたら、蒸し器に並べ、中火で12分加熱します。
ふっくらおおきくなりましたー!できあがりです!
皮は真ん中は厚さを残した方がいいですよ〜!上部はしっかり閉じてください!
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