あじ竜田、ポテトとトマトの南仏ソース
トマトとポテトのバジル風味ソースにあじの竜田揚げ、意外な組み合わせのようですが、食べてみると本当に南フランス系の味わい。
3 人分
材料：
ジャガイモ,
タマネギ,
トマト,
マヨネーズ,
しょうゆ,
乾燥バジル,
塩こしょう,
ニンニク,
オリーブ油（炒め油）,
水,
コンソメスープの素（顆粒）,
作り方：
ジャガイモは小さめの一口大、タマネギとトマトは1cm角くらいにカットする。
ニンニクはみじん切りする。,
ジャガイモはレンジで2-3分温めて柔らかくしておく。,
あじの竜田揚げは表示どおりにレンジで解凍する。,
フライパンにオリーブ油（無ければサラダ油）を熱し、ニンニクを炒め、野菜を入れてさらに炒める,
マヨネーズ、水、コンソメの素、しょうゆを入れ、煮詰める。,
最後に乾燥バジルを振り入れ、器に盛り、あじの竜田揚げを乗せて完成です。,
