小籠包を使ってお酢の効いた酸辣湯スープを作ってみました。
【小籠包】は表示の通りに解凍する。
乾燥舞茸は水で戻しておく。
人参を細切りにする。
鍋に⭐︎と人参、舞茸(戻した汁と一緒に)を入れて、人参が柔らかくなるまで中火で煮詰める。
具材に火が通ったら溶き卵を回し入れる。
火を止め水溶き片栗粉、ごま油を入れて弱火でやさしく混ぜ、とろみをつける。仕上げにお酢、ラー油を入れてネギをふりかけ出来上がり。
お酢、ラー油はお好みで追加してください。春雨を入れてかさまししてもgood!
新着れしぴ
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