ライスペーパーで！れんこんひき肉のお好み焼き

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れんこんひき肉揚げの食感やしっかりとした味つけを利用して、お好み焼きの具材にしました。他の具材はキャベツとチーズだけですが、美味しく作れました♪

れしぴ提供：yukyさん

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   キャベツをざく切りにする。れんこんひき肉は、表記通りに加熱し、粗めに刻む。 ボウルに卵、キャベツ、れんこんひき肉、チーズを入れて混ぜる。

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   フライパンにごま油を熱し、ライスペーパーを水にさっとくぐらせて敷く。 ※戻しすぎると破れやすいので、軽く湿らせる程度でOK。 ①を広げる。

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   もう1枚のライスペーパーを水にさっとくぐらせて上にかぶせる。 蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。

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   フライ返しで裏返し、反対側も2〜3分焼く。

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   お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングする。