いかコーンメンチ

いかげそのコリコリ食感も楽しく、コーンを入れてカラフルに仕上げました。おやつやおつまみにもどうぞ。

1

たまねぎ、にんじんは粗みじんに切ります。
2

いかは下処理をして皮をむきます。エンペラと胴は適当な大きさに切ってフードプロセッサーにかけ、粗いすり身にします。足は食感が残る程度に包丁で刻みます。
3

ボウルにいか・（1）・コーンを入れて混ぜ、さらに【A】を加えてよく混ぜます。スプーンで形を丸くととのえ8個分に分けます。
4

フライパンにサラダ油を多めに入れ、温まったら（3）を入れ、こんがりと両面を焼きます。お好みで、おろしぽん酢・しょうが醤油・トマトケチャップなどにつけていただきます。

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