冷しゃぶオクラときゅうりの酢味噌和え

• 1

  

  きゅうりは頭とおしりをカットします。

• 2

  

  ピーラーで皮を縞模様にスライスします

• 3

  

  きゅうりを薄くスライスして塩揉みします。

• 4

  

  大葉を千切りしてオクラと和えます

• 5

  

  きゅうりから出た水を捨てます

• 6

  

  大葉とオクラときゅうりを和えます

• 7

  

  器に盛ります。

• 8

  

  600ccの水に料理酒を加えて沸騰させます

• 9

  

  沸騰したら、豚肉を茹でます

• 10

  

  火が通った豚肉を氷水で冷まします

• 11

  

  水気をきった豚肉を器に盛ります

• 12

  

  砂糖、味噌、お酢、白ゴマを混ぜて酢味噌を作ります。

• 13

  

  作った酢味噌をのせます

• 14

  

  前回作ったレシピのシトロンポッシェを飾ります。完成です。

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