夏にぴったりの、冷しゃぶサラダレシピです!
オクラとトマトで彩りもキレイな一品。
たっぷりの野菜と夏バテ予防のビタミンB群が豊富な豚肉をたっぷり摂れるので栄養満点!
キャベツを千切りにし、水にさらして、ザルにあげ水気を切っておく。
トマトを5ミリ角の角切りにする。
冷凍刻みオクラを表示通り解凍させる。(50gで500w1分ほど)
お湯を沸かし、沸騰したら火を止め、そこに豚肉を一枚ずつ丁寧に入れてサッと茹でる。
豚肉の色が変わればオッケー!
ザルにあげ、そのまま置いて水気を切る。
Aの調味料を全て混ぜ合わせ、そこにトマト、解凍したオクラを入れて混ぜる。(オクラは食べる直前に混ぜる)
皿に、キャベツ、肉を盛り、ダレをかけ、いりごまを散らす。
最後にお好みで大葉を乗せて完成!
オクラは色が変わってしまうので、調理工程5の混ぜ合わせた調味料に加えるのは食べる直前にしましょう。
豚肉を茹でる時は、沸騰したお湯の火を止めたところに加えることで、お肉が硬くなりにくくなります。
取り出したらそのまま置いておくことで水分が蒸発します。(水で締めたりする必要はありません)
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