体ポカポカ豆乳味噌スープ 生姜やニンニク、甘酒を入れたポカポカと温まる豆乳味噌スープです。
我が家では最近クリームシチューより人気です。
3 人分 材料: 豚肉, 玉ねぎ, 人参, えのき, 舞茸, ニンニク, 生姜, , 味噌, 豆乳, , 麺つゆ, 甘酒, ごま油, 作り方: 材料はこちらです。ブロッコリーは表示通りに温める。
, ニンニク、生姜はみじん切りに、人参、玉ねぎは薄くスライス、キノコは食べやすい大きさに切り分けておく。, フライパンにごま油を入れ、ニンニク、生姜を炒める。, 玉ねぎとニンジンを炒める。, 豚肉も入れて炒める。, 火が通ったら水を入れ軽く煮込む。, 軽く煮込んだところで豆乳を入れ中火で煮込む。キノコを入れる。, 甘酒、酒、味噌と麺つゆを入れる。沸騰しすぎないように注意する。, 最後に小さく割いたブロッコリーを入れてさっと火を通す。, 器に盛り付けて完成です。,

体ポカポカ豆乳味噌スープ

生姜やニンニク、甘酒を入れたポカポカと温まる豆乳味噌スープです。
我が家では最近クリームシチューより人気です。

材料(3人分)

豚肉
130g
玉ねぎ
1個
人参
1/3本
えのき
1/2束
舞茸
1/2パック
ニンニク
1片
生姜
3cm
大さじ1
味噌
大さじ2
豆乳
400ml
200ml
麺つゆ
大さじ1
甘酒
大さじ2
ごま油
少量
  • 1

    材料はこちらです。ブロッコリーは表示通りに温める。

  • 2

    ニンニク、生姜はみじん切りに、人参、玉ねぎは薄くスライス、キノコは食べやすい大きさに切り分けておく。

  • 3

    フライパンにごま油を入れ、ニンニク、生姜を炒める。

  • 4

    玉ねぎとニンジンを炒める。

  • 5

    豚肉も入れて炒める。

  • 6

    火が通ったら水を入れ軽く煮込む。

  • 7

    軽く煮込んだところで豆乳を入れ中火で煮込む。キノコを入れる。

  • 8

    甘酒、酒、味噌と麺つゆを入れる。沸騰しすぎないように注意する。

  • 9

    最後に小さく割いたブロッコリーを入れてさっと火を通す。

  • 10

    器に盛り付けて完成です。

上手に作るコツ

甘酒は糀甘酒を使用しましたが甘酒ならどんな種類でもいいと思います。
煮詰めるとキノコの色が出てスープの色味が良くないのでさっと火を通すようにして下さい。

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