材料はこちらです。ブロッコリーは表示通りに温める。
ニンニク、生姜はみじん切りに、人参、玉ねぎは薄くスライス、キノコは食べやすい大きさに切り分けておく。
フライパンにごま油を入れ、ニンニク、生姜を炒める。
玉ねぎとニンジンを炒める。
豚肉も入れて炒める。
火が通ったら水を入れ軽く煮込む。
軽く煮込んだところで豆乳を入れ中火で煮込む。キノコを入れる。
甘酒、酒、味噌と麺つゆを入れる。沸騰しすぎないように注意する。
最後に小さく割いたブロッコリーを入れてさっと火を通す。
器に盛り付けて完成です。
甘酒は糀甘酒を使用しましたが甘酒ならどんな種類でもいいと思います。
煮詰めるとキノコの色が出てスープの色味が良くないのでさっと火を通すようにして下さい。
新着れしぴ