まんまるポテトの肉巻き照り焼き
まんまるポテトを豚バラで巻いて甘辛い照り焼きにしました。とても簡単ですので、お弁当や夕飯のもう一品にちょうどいいと思います。
爪楊枝ではなく、パスタで留めてあるのでそのまま食べれますよ。
2 人分
材料：
豚バラ肉(野菜炒め用),
★しょうゆ,
★みりん,
★料理酒,
★砂糖,
パスタ(乾麺),
小麦粉,
ごま油,
いりごま,
作り方：
今回は、凍ったまま使います。,
作業台の上に豚バラ肉を1枚置き、その上にまんまるポテトを置きます。
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くるっと巻きます。
(長い豚バラ肉の場合は、ここでくるくる巻き終わってしまってOKです。),
閉じ口を上にして、広げたお肉の上に写真のように置き巻きます。,
巻き終わったら、外側の閉じ口にパスタをさして留めます。
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パスタがお肉の幅からはみ出ないように短く折ります。
留まりづらかったら、2、3本刺しても大丈夫です。,
これを6個繰り返します。,
全部巻き終わったら、小麦粉をまぶします。
まんまるポテトの容器に小麦粉を入れて使うと、洗い物が、減って少しだけラクでした。,
★の材料をボウルに入れて、よく混ぜておきます。,
ごま油を大さじ1入れたフライパンを火にかけあたためます。,
あたたまったら、中火にして閉じ口をフライパン側にして焼きます。
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きつね色になったら裏返します。
だいたい2分ぐらいでこの色でした。,
側面のお肉も焼色を付けたいのでフライパンに立てかけるようにして焼いたり、コロコロ転がして全体的に焼けるようにしました。,
これぐらいまで焼色をつけると、ほとんどお肉に火が通ってると思います。
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⑨で作った調味液をフライパンに入れて蓋をして火を止めます。,
調味液の煮え立つ音が聞こえなくなったら、弱火にかけながらお肉をコロコロと転がして調味液に絡めます。
照りが出てきたら火を止めます。,
盛り付けて、お好みでいりごまをのせて完成です。,
