ミネストローネのエビタルのせ

お店に出てくるような、一品を自宅で食べたいと考えました。
ミネストローネにエビのタルタルが染み込んで、とても美味しいです。

1

はじめに、チーズをクッキングシートにのせてフライパンで焦げ目がつく程度に焼きます。
2

ニンニクとオリーブオイルをいれて、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎをいれ炒めます。
3

玉ねぎがしんなりして透明になってきたら、べーコン、ニンジン、じゃがいも、ピーマンをすべていれます。
4

トマト缶を開けて入れます。その缶に水を注ぎその水も入れます。缶もきれいになるので片付けが楽です。トマトの形が残るのが嫌な場合、この時に潰しておきましょう。
5

コンソメをいれて蓋をして、中火で約15分煮込みます。
時々、中を焦げないように混ぜます。
仕上げの時に、塩コショウ、ソースを入れます。
6

出来上がる寸前に、エビ&タルタルソースをレンジで温めておきます。
一人２個でのせて、最初に作ったチーズを割って飾り、パプリカ、パセリをふり出来上がりです。